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冷清秋

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一个爱家爱生活的小女人,喜欢花草喜欢安静,喜欢布艺手工更喜欢烹饪美食,喜欢雨中散步喜欢独自遐想,简单而幸福。

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西红柿酱意大利面  

2013-06-23 12:26:48|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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食材
主料 意大利面300g 牛肉末100g
洋葱半个
西红柿1个
辅料
黄油10g。 盐适量 。橄榄油适量 。干燥罗勒适量。 蒜4瓣 
  步骤

西红柿酱意大利面 - 冷清秋 - 冷清秋1.洋葱和蒜分别切成碎。

西红柿酱意大利面 - 冷清秋 - 冷清秋2.西红柿用热水烫一下,方便去皮,买的小西红柿就用的多一些。大的1-2个就可以了。

西红柿酱意大利面 - 冷清秋 - 冷清秋3.西红柿去皮切小块备用。

西红柿酱意大利面 - 冷清秋 - 冷清秋4.锅中烧水,按照要求煮意面。

西红柿酱意大利面 - 冷清秋 - 冷清秋5.煮好后过凉水,沥干水分。

西红柿酱意大利面 - 冷清秋 - 冷清秋6.倒入橄榄油搅拌均匀。

西红柿酱意大利面 - 冷清秋 - 冷清秋7.黄油化开放入牛肉末煸炒。变色后盛出备用。

西红柿酱意大利面 - 冷清秋 - 冷清秋8.倒入橄榄油,放入蒜末和洋葱末煸炒。

西红柿酱意大利面 - 冷清秋 - 冷清秋9.炒出香味后放入切好的西红柿丁,等西红柿变得粘稠放入牛肉末

西红柿酱意大利面 - 冷清秋 - 冷清秋10.放入适量盐、黑胡椒、干燥罗勒,翻炒片刻即可出锅。
小贴士
1、锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落,待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可   
2、加盖子煮8分钟,待面条大约7-8成熟的时候,捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中,划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
3、汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入适量黑胡椒盐调味即可。
4、可以多放些罗勒,味道更好。
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